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キタムラサキウニ&クロアワビ

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特大にして最上の二大高級食材、北紫雲丹と黒鮑です。どちらも年齢は5歳位でしょうか。

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礼文島産。岩塩を振った握りで、奥の深い甘みを堪能してください。

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三陸産。1kg超です。清々しい磯の香りとほどよい歯応えを刺身でお楽しみください。

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| 本日の食材 | 14:35 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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キス

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夏のネタの一つ、シロギスを入荷しました。

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鮮度が良いので、皮肌がみずみずしく光り輝いています。

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握りは昆布〆をご用意しています。「海の鮎」とも言われるほど脂肪の少ない、淡白で上品な味をご賞味ください。

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| オススメの1品 | 13:32 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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