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800人前、握りました。

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この度は、赤坂の某ホテルで開催された某代議士の激励パーティー会場にて鮨を握りました。

パーティー開始が7時とはいえ、800人前が必要となると会場には3時入り、4時台には握りスタートです。会場にはホテル側が用意した沢山の料理の他に、焼き鳥屋さん、蕎麦屋さん、団子屋さん等も出店していたのですが、いざ、食事タイムとなると、当店スペースの前は人、人、人で長蛇の行列です。今回のメニューは、マグロ、カンパチ、イカ、イクラを小皿でお出しするというものでしたが、行列に並ばせてお客様をお待たせしてしまったという意味で当店側の段取り・要領が万全だったとは言い切れず、反省材料となりました。

お声をかけていただければ、このホームページの記載の通り、どこへでもお伺いして握ります。お問い合わせをお待ちしております。

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| 出張料理・ケータリング | 09:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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