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松輪の鯖

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キレイな神奈川県は三浦半島の南端、松輪のサバです。

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身を開いたら、やっぱりキレイでした。ここから塩と酢で締めた後、今晩のお客様にお出しします。

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さすが江戸時代以来のブランド品。生の握りは格別の旨さです。

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