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マンションのお宅で握りました。

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本日は都内某所の或るマンションのご自宅へお邪魔させて頂きました。8人掛け食卓の隣、リビングの真ん中にネタケースを持ち込んで握っています。

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古希を迎える方のお誕生日をお祝いするパーティー、ということで、こちらも精一杯お祝いのお料理を準備いたしました。店でお出しするネタと同様、ホンマグロは大間産、ヒラメも青森産の極上品です。

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他にオードブルとして、焼き魚(銀鱈)や真鱈の白子ポン酢和え、自家製蒲鉾・出汁巻玉子、お新香。お鮨は、宮城の赤貝、野付の帆立貝、氷見のブリ、愛知の小肌、富山の白イカ、北海道のウニ、ボタンエビに江戸前の穴子を握りました。お客様ご一同に美味しく召し上がって頂けたようで、お伺いした甲斐があったと嬉しく思ったことでした。

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