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ホンマグロ、買いました。

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今年はマグロの初セリで1本963万円と、2001年の2020万円に次ぐ高値がつきました。ただ、本数はそこそこあるものの、なかなかいいマグロが見つからず、その上値段が高いこともあって今まで買い控えていました。しかし、今日はいいマグロに出会いました。963万円のマグロを買い付けたやま幸さんの店頭にて、上の写真の左下、壱岐産の200kgモノです。

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早速、冷蔵庫から出してもらいました。見事な身肉の色艶に大将思わず頬が緩んでます。

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カマ下2番を10kg程もらうことにしました。「この辺で」と指を指したところで即、切ってもらいます。

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決して安くはないですが、べらぼうに高い訳でもありません。当たり前かも知れませんが、本当にいいマグロを食べやすい値段で買いたいものです。

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中トロの握りです。もっちりした歯応えと味の奥深さ、濃厚さにおいて、冷凍のミナミマグロなどとは段違いのおいしさです。ぜひご賞味ください。

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