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今年最高の味

きょうもまた、英多郎寿司に季節を感じさせる
お魚がやってまいりました。

「大間の本鮪」です。

mmaguro


今回は、170Kgの品で
築地で、今年一番と称される本物。
その、「カマ下一番」言う鮪で一番の部位を
仕入れさせていただきました。

CIMG0335.jpg


土曜日に仕入れさせていただき
脂の乗りぐわい、熟成度ともに、今が食べごろなので
是非足を運んでみてください。

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