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絶品春の肴

今日もまた英多郎寿司に季節を感じさせる
お魚がやってまいりました。

「ホタルイカ」です

ほたる

富山県でしか出荷されないこのイカ
水揚げされる次期も出産のため海面にあがってくる春のみで
「春の風物詩」としても有名なイカです。

食用としても、湯引き・沖漬・酢味噌和えなど、さまざまな調理法がありますが
英多郎寿司では、他ではない方法で召し上がっていただきます。

hotaruikayaki

ホタテの殻の中で、ホタルイカをバター醤油の特性スープでおだしします。
ホタルイカからでた出汁と特製のスープが合い混じり何とも言えない味になります。

まさに「英多郎」の味

この味を是非ご自身の舌でご堪能ください。



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