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春到来

今日もまた英多郎寿司に季節を感じさせる
お魚がやってまいりました。

「トリガイ」です。

torii

名前どうり見た目が鳥に似ていることから名付けらたこの貝。

春に多く取れ
「春といえばこれ」と言われるほど

まさに季節物

歯ごたえは柔らかく、それでいて身自体に甘味があり
まさに「春」のようなさわやかな味。

英多郎ではこの「春」を壊さないように
シンプルに握りで召し上がっていただきます。

torigi

是非、英多郎の「春」をご自身の舌で味わってみてください。

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