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北海道産 生イクラ

本日も英多郎に旬のお魚がやって来ました。


「北海道産 生イクラ」です。


sujiko



北海道の羅臼の鮭からとった生筋子を綺麗にほぐして
鰹・昆布・椎茸からとった自慢のだしで、一日漬けこみます。


9月上旬の今がちょうど出初めなので
まだ皮がとても軟らかく、口の中でとろけてしまいます。


大将が旬の時期以外おすすめしない理由は
この生イクラを食べてみるとよく分かります。


ikura


濃厚なイクラにさっぱりと柚子をかけて頂く逸品は
まさに「旬」の味です!


英多郎でしか味わえない「極上」を是非お召し上がり下さい。

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