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岩手産鰊

nishin.jpg
別名、春告魚。先週は礼文島産が入りましたが、今日は岩手産です。アジやサバ、サンマと同様に青物の魚で、分類上はイワシに近いですが、イワシより平たい体をしています。イワシ同様に鮮度が落ちやすいですが、こちらは新鮮な上に脂がよくのっているので、旨いです。
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