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夏の白身4種

本日は夏の白身をいち早く入荷したのでご紹介します。

siromityan

左から
「江戸前 キスの昆布〆」
「長崎産 オコゼ」
「京都舞鶴 縞鯵」
「大分産 城下鰈」です。

白身も2日程、寝かせて旨味を引き出しています。
岩塩とすだちでさっぱりとお召し上がり下さい。


また、本日は「特製 松前漬け」を作りました。
matumae

昆布・するめ・数の子に加え、
野付半島の天然ホタテの酒蒸しと
煮だしを入れているので味がとても濃厚です。

英多郎の「こだわり」の逸品を
是非一度お召し上がり下さい。






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