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2015.06.17 Wed

幻の星鰈

本日も英多郎に旬の逸品がやって参りました。


愛知産「幻の星鰈」です。

ホシガレイ

春から夏にかけて旬の星鰈ですが
置いている店も少ないほど、貴重な高級魚です。

この写真のようにお腹に星の模様があることが
名前の由来だそうです。

ホシガレイ (4)

ホシガレイサクエンガワ

身もエンガワも分厚く締まっているので
2,3日熟成するとより旨味が出ます。


黒龍の限定品　「しずく」です。

しずく (6)


お酒は数量限定で入荷しましたので、是非御賞味下さい。

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