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北海道産毛蟹

kegani01.jpg
根室港で揚がったケガニを仕入れました。大鍋で茹で上げたところです。

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生後5年は経っているでしょう。特大サイズです。

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身を全て掻き出してからお出ししますので、お客様がカニの甲羅や鋏、脚を突っつく必要はありません。

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カニみそもこのとおり。

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