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胡麻鯖の利休焼

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夏は、ゴマサバが美味しい季節でもあります。塩焼きや味噌煮も美味しいですが、今日は漬け地に練り白胡麻を混ぜ、刷毛で塗りながら焼いた、利休焼きです。脂がよくのっていて、実にうまいです。

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