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沖縄産キーツマンゴー

kitsumango.jpg
通常よく見かける表皮が赤いマンゴーはアーウィン種と言って、収穫してすぐに食べる完熟型なのですが、このキーツ種は、収穫後時間を置いて食べた方が甘みが増してくる追熟型です。今日入荷したこのマンゴーも食べ頃は来週以降でしょう。夏の終わりが旬である緑色のキーツマンゴーは、生産農家が少なく稀少価値が高い上に、じっくり追熟させた際の非常に濃厚な甘みが特徴です。ぜひご賞味ください。

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