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鮭児 予約受付中

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今年もお客様からの問い合わせを受けるようになりました。10月~11月に知床周辺・オホーツク海で漁獲される「幻の鮭」の予約を受け付けています。魚種としてはシロザケですが、1万尾に1~2匹しか獲れない、卵巣・精巣が未成熟で産卵の負担がない若魚で、脂肪率が通常のサケが2~15%であるのに対し、鮭児は20~30%と言われています。当店では、前もってのご依頼を受けましたら、お客様のご来店日に合わせて当店の仕入ネットワークを最大活用して必ずや入荷いたします。舌の上でとろける、たっぷり脂の乗った鮭児の刺身・握りをご堪能ください。

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10/1、今年最初の鮭児を入荷しました。

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